Зайцева Е. Большая шуваловская уха
Иван Иванович Шувалов (1727-1797) - фаворит императрицы Елизаветы Петровны, тонкий ценитель искусств, меценат, основатель Московского университета и Академии художеств в Петербурге, знаменитый деятель русского просвещения. В еде был неприхотлив. Истинным кулинарным шедевром стала знаменитая шуваловская уха. В статье дан рецепт её приготовления.
